Para conseguir obter os "quadrados" de batata doce, que utilizei na entrada anterior, fiquei com uma série de sobras em resultado do modo como tive de aparar as batatas. Resolvi aproveitar estas sobras, cortando-as em palitos finos, que depois polvilhei com cominhos em pó e sementes de sésamo. Foram ao forno a assar, num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente, até ficarem mais ou menos rijas. Quando sairam do forno salpiquei com flor-de-sal. Importa referir que a batata doce que utilizei foi de origem italiana. Com as nossas batatas não creio ser possível fazer este aperitivo.
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