Ricotta com mirtilhos, aromatizada com leite de coco

Esta é mais uma receita muito simples. Dividi o conteúdo de uma caixa de mirtilhos por duas taças de vidro (individuais). Por cima coloquei um creme feito com 250 g de ricotta batida, 3 colheres de sopa de leite de coco, 1 colher de sobremesa de icing-sugar e 3 folhes de gelatina (previamente demolhadas em água e depois escorridas e dissolvidas num pouco de água morna). Por fim, tostei umas amêndoas em lascas que coloquei por cima.